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          必勝客在北京、海淀區兩地進行食品安全問題專項檢查

          2022-07-23 11:09:23 柯文小站

          必勝客在北京、海淀區兩地進行食品安全問題專項檢查

          7月20日,針對媒體曝光的“必勝客”和諧廣場店和魏公村店因過期食品原料而更換標簽以及長期未替換油等問題,豐臺區和海淀區市場監管局立即采取行動。

          從今年6月下旬到7月初,記者申請進入必勝客北京和諧廣場店和魏公村店,發現餐廳經理篡改了后廚房的有效期標簽,不按時廢棄食材以及長期未更換烹飪油等食品安全問題。

          必勝客在北京、海淀區兩地進行食品安全問題專項檢查

          現場檢查發現,后廚房冷凍庫中存放了1袋法式吐司面包片,保質期為7月19日。

          同時,組織第三方檢測公司對食品原料進行現場抽查,如食用油,雞腿,雞翅,香腸和小龍蝦等媒體曝光的有關問題。

          必勝客在北京、海淀區兩地進行食品安全問題專項檢查

          但是,當天下午,值班經理要求記者撕開包裝并首先腌制兩袋即將過期的蘑菇,“先用以下快要過期了?!蹦⒐浇M合包的保質期為7月8日,但仍在使用中。

          必勝客在北京、海淀區兩地進行食品安全問題專項檢查

          制作時需要使用一種蘑菇組合袋,在使用前必須將蘑菇加入調味料腌制,然后將其放入烤爐中以煮熟后再用作半成品,供生產比薩時使用。

          這些腌制的蘑菇沒有被使用或丟棄。

          第二天上午9點,記者看到這些過期的蘑菇被放在烤爐里。

          烘焙后將其放在旁邊以備食物。在午餐高峰時段,由這些過期的蘑菇制成的比薩和其他食品都擺在了桌子上。

          必勝客在北京、海淀區兩地進行食品安全問題專項檢查

          必勝客購買的大多數食材都是冷凍產品。解凍成分容易變質并且不能長期存放。在必勝客的后廚房,當食材從冷凍庫中取出解凍時,員工需要給他們貼上效期標簽并標記他們的廢棄時間。

          6月20日晚,倉庫貨架上有一袋黑椒牛排和一袋小龍蝦的有效期標簽顯示他們都應在同一天過期后廢棄。記者在其外包裝上標記了它們,但兩個小時后,當記者再次去倉庫時發現他們的效期標簽已經更改,小龍蝦的廢物時間已更改為6月21日,而牛排的廢料時間也應該更改為6月22日。

          此外,制作茶的茶底部以及米飯和面條也存在篡改有效期標簽的情況.必勝客和諧廣場店冷藏庫由于沒有攝像頭而經常選擇在此更改有效期標簽。

          除了經常更改食材原料的有效期標簽外,必勝客兩家餐廳的烹炸油也存在不及時更換的問題。

          餐廳管理人員還篡改了有效期標簽,過期食材未按時廢棄。

          標簽:必勝客 | 食品安全 | 民生

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